Publicações de autoria do CECANE-UFC
Educação Alimentar e Nutricional – articulação de saberes
A Lei 11.947/2009, ao estabelecer as diretrizes da alimentação escolar, determina “a inclusão da educação alimentar e nutricional no processo de ensino e aprendizagem, que perpassa pelo currículo escolar, abordando o tema alimentação e nutrição e o desenvolvimento de práticas saudáveis de vida, na perspectiva da segurança alimentar e nutricional” (Art. 2º).
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN), objetiva estimular a adoção voluntária de práticas e escolhas alimentares saudáveis que colaborem para a aprendizagem, a boa saúde do escolar e a qualidade de vida do indivíduo.
Dessa forma com essa publicação, cumprimos com o compromisso de
instrumentalizar nutricionistas, professores e demais profissionais
para as práticas de EAN no âmbito do Programa Nacional de
Alimentação Escolar (PNAE).
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Jogo Digital – SEEDS
O jogador incorpora o papel de um agricultor familiar que possui um sítio que produz alimentos: hortaliças e frutas. Ele recebe missões, as quais compreendem atividades para “tocar o empreendimento”.
- Valorizar as práticas da agricultura familiar;
- Promover a aquisição de conhecimentos sobre cultura alimentar e valores nutricionais de alimentos;
- Predispor a mudanças de hábitos alimentares.
Baixar o jogo: https://drive.google.com/open?id=19yiNDOW3tmOzSQ5_PqRxy04juDv0jSc5
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Jornada de Educação Alimentar e Nutricional
A Jornada de EAN surgiu como um instrumento para contribuir com a conscientização de escolhas alimentares mais saudáveis pelos nossos estudantes. Não temos dúvidas de que a escola é um ambiente que pode promover uma alimentação adequada, saudável e segura, inserindo conceitos de alimentação e nutrição nos diferentes níveis de ensino, aliados ao conteúdo programático. Dessa maneira, sabemos que a Jornada de EAN tem fomentado a criação de bons hábitos de alimentação pelas crianças.
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Caderno de legislação do PNAE/2019
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Boas Práticas de Agricultura Familiar para a Alimentação Escolar
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Manual de Aquisição de Produtos da Agricultura Familiar para a Alimentação Escolar
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A Cartilha para Conselheiros do PNAE foi produzida com o objetivo de aprimorar a atuação dos Conselhos de Alimentação Escolar (CAEs) no acompanhamento do Programa de Alimentação Escolar, por meio de informação. É uma publicação do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação e do Tribunal de Contas da União que descreve o funcionamento do PNAE, as atribuições do CAE e oferece as informações necessárias para apoiar e fortalecer as estruturas de controle social do PNAE a fim de garantir uma alimentação escolar de qualidade para todos os alunos das escolas públicas do país.
Baixar publicação em PDF: https://www.fnde.gov.br/index.php/centrais-de-conteudos/publicacoes/category/230-controle-social-cae?download=13183:cartilha_para_conselheiros_do_programa_pnae_2017
Melhores Receitas da Alimentação Escolar
Baixar publicação em PDF:http://centrodeexcelencia.org.br/wp-content/uploads/2018/12/Melhores-receitas-2018-WEB.pdf
Teste de Aceitabilidade no Programa Nacional de Alimentação Escolar
